picto-chef
لازانيا

لازانيا بالدجاج المدخن، والباذنجان والموز المقلي

المكوّنات

2
60min
  • 6 ورقات من لازانيا بانزاني
  • 320g غرام من الباذنجان
  • 1 حبة كراث أندلسي أي 16 غرام
  • 15 غرام زيت زيتون
  • 4 غرام ملح
  • 12 غرام خل عنب
  • 2 فصوص ثوم
  • 2 لفات من طاحنة الفلفل الأسود
  • 365g غرام من الدجاج
  • 2 حبات فلفل حار نباتي
  • 60g غرام من البصل
  • عصير 1/2 ليمونة
  • رشة من خليط الأربع بهارات
  • 2 سيقان بقدونس
  • 2 حبات موز أصفر أي 350 غرام
  • زيت للقلي
  • 75g غرام من الكريمة السّائلة
  • 2 حصص من جبنة البقرة الضاحكة
pasta

مراحل التحضير

  • 1. جهّز تتبيلة الباذنجان. في طبق، إخلطكل مكونات التتبيلة: حبة كراث أندلسي وفص ثوم مفرومين، و15 غرام زيت زيتون، و12 غرام من خل العنب، والفلفل الأسود والملح.
  • 2. قطع الباذنجان إلى شرائح سمكها 2 مم وضعها تتتبّل مدة 20 دقيقة. عندما تتتبّل، شوحها في مقلاة دون إضافة مواد دهنية مدة 5 دقائق.
  • 3. قطّع الموز إلى شرائح سمكها 2 مم. إقليها في مقلاة في قعرها زيت ساخن.
  • 4. قطّع الدجاج إلى قطع كبيرة. شوّحه في المقلاة مع البعض من الزيت. أضف إليه الفلفل الحار والبصل المفرومين ناعمًا. افرم الثوم، أضف عصير الليمون ورشّة من البهارات الأربعة. بعيدًا عن لنار، أضف البقدونس المفروم ناعمًا.
  • 5. إبدأ التجميع: غطي قعر إناء غراتان بطبقة من أوراق اللازانيا. أضف إثرها الدجاج، والموز والباذنجان. كرّر العملية حتى تنتهي المكونات واختم بطبقة من اللازانيا.
  • 6. اسكب فوقه 90 مل من الماء المملح للطبخ. وأخيرًا، غطّي آخر طبقة لازانيا بمزيج الكريمة السائلة وجبنة البقرة الضاحكة. غطّي بورق الألومنيوم.
  • 7. ضعه في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة إجمالًا. 10 دقائق قبل نهاية الخبز، إنزع ورق الألومنيوم لتسمح بتحمير الوجه.
  • 8. سخن الفرن على 180 درجة مئوية، (في فرن حراري).
  • 9. أضف حينها اليقطين التركي (جيرومون) ثم المعكرونة ووطّي النار إلى 6/9. إطفأ النار بعد 5 دقائق.
  • 10. كمّل الخليط بالماء والكريمة. ضع المعكرونة بحيث تلامس الماء. أضف توليفة الأعشاب وغطّي الوعاء بورق الألومنيوم.
  • 11. ضع في الفرن مدة 50 دقيقة.
  • 12. عند منتصف الطهو، اخلط بحيث تندمج المكرونة الموجودةعلس السطح بالصلصة. إنزع الغطاء واطبخ مدة 25 دقيقة إضافية.
  • إن لم تكن لديك جبنة البقرة الضاحكة، عوّضها بجبنة للفرد!

سيعجبكم أيضًا