picto-chef
Conchiglie Rigate

Conchiglie rigate plněné pěnou z foie gras s lanýži

Suroviny

5
25min
  • 10  kusů těstovin Conchiglie Rigate Panzani
  • 100g kachních jater foie gras
  • 10g bílého lanýže
  • ½ vaničky výhonků řeřichy atsina
  • 50g sladké smetany
  • lanýžový olej
  • sůl
pasta

Postup přípravy

  • 1. Těstoviny uvaříme a necháme vychladnout.
  • 2. Foie gras smícháme se smetanou.
  • 3. Těstoviny nadijeme foie gras a nahoru nastrouháme lanýže.
  • 4. Každou porci pokapeme trochou lanýžového oleje a ozdobíme výhonky řeřichy atsina.
  • Tento recept vám přináší Fabrice Giraud, šéfkuchař pařížské restaurace Maison Blanche

Bude vám také chutnat