Couscous

Couscous au ragoût de crevettes, basilic et tomates

Ingrédients

4
35min
  • 300g de Couscous Panzani
  • 1 citron
  • 400g de chair de cabillaud sans peau
  • 16 crevettes décortiquées
  • 2 boîtes de tomates broyées
  • 1 piment frais
  • 4 gousses d'ail
  • 1 c. à café de cumin
  • 2 bâtons de cannelle
  • 100g de petits pois frais ou surgelés
  • 1 pincée de basilic
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
pasta

Etapes de préparation

  • 1. Préparer le Couscous en suivant les instructions sur l'emballage et ajouter le jus d'un citron.
  • 2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et y verser le cumin et la cannelle. Ajouter l'ail coupé et le piment jusqu'à obtention de la coloration désirée. Ajouter les tomates broyées, les petits pois et le sel. Faire cuire à feu doux pendant environ dix minutes.
  • 3. Couper le cabillaud en dés assez gros, puis les faire revenir avec les crevettes à l'huile d'olive, dans la deuxième poêle.
  • 4. Retirer la cannelle de la sauce et ajouter le cabillaud et les crevettes sautées, mélanger puis ajouter le basilic coupé.
  • 5. Ajouter les feuilles de basilic et servir, accompagné de Couscous.

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